Posted: Mon 2 Jun - 23:20 Post subject: Confiture à la Rhubarbe
Confiture à la rhubarbe Préparation : 15 mn Temps de pose : 12 heures Cuisson : 30 mn
Ingrédients (pour 6 pots de confiture): - 1 kg de rhubarbe - 1 kg de sucre ( j'en mets un peu moins) - Cannelle facultatif
Préparation : Lavez les tiges de rhubarbe, épluchez-les, puis coupez-les en tronçons pas trop gros. Après les 12 heures, séparez le jus de la rhubarbe, mettre le jus dans une casserole ou un confiturier et faire bouillir, y incorporer les tronçons et laisser cuire entre 20 et 30 minutes, jusqu'à obtention d'un purée( mettre la cannelle en début de cuisson selon votre gout ). Mettre dans les pots sortie du feu et fermer immédiatement. Mettre les pots à l'envers pour kil stérilise par eu même . une fois refroidit vous pourrez les remettre à l'endroit. La couleur de la confiture varie suivant la couleur des tiges de rhubarbe, préférez des bien rouge.
